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今天中午 要幫媽媽來個蚵仔煎
首先老媽就把蚵仔 加蛋 丟進鍋子 大火熱鍋
我說不行啦 要先加用太白粉加水 九層塔和蚵仔 一起下去
但是來不及了 我只好將放在碗裡的太白粉 趕快加水 倒下去
隨手 拿起水壺的"熱水"(40度以上) 加入太白粉 竟然
太白粉碰到熱水變稠狀 沒有水的還是粉狀 變成一整團 無法攪拌 我沒想 直接下去.....
一團東西 就黏在蚵仔上 .......好像不能這樣煮喔
我媽趕快 把"它"拿起來 只好把蚵仔 挑出來 再加太白粉和水 重煮一次
呼....
終於 蚵仔煎好了 這次成功了 雖然之前有煮過 但是遇到這麼奇特的事情
得到一個結論 太白粉 加熱水(40度以上)就可能變成一團唷.....
=>煮菜是一門學問.......
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